讓咖啡豆休息，是為了讓你喝到最穩定、最動人的風味。

剛烘好的咖啡豆不建議立刻使用，這個等待的過程，叫做「養豆」。
簡單來說，就是讓咖啡豆在烘焙後休息幾天，氣體與風味更穩定，才會更好喝。
不同烘焙程度的養豆時間略有差異：
淺焙豆：建議養 10～15天，前期可能會偏酸、尖銳，養過後更清爽明亮。
中焙豆：約 8～10天，風味平衡、香氣穩定。
深焙豆：約 4～7天，主要釋放多餘二氧化碳，避免影響萃取表現。
養豆的重點不只是等待，而是讓風味「發展得更完整」
這也是精品咖啡在意的細節之一。
上島咖啡的豆子，

皆經過適當養豆時間後才上架販售，只為讓你喝到風味穩定、品質一致的每一杯。