來自衣索比亞西達摩柏娜露里亞區,海拔超過 2,130 公尺的高原環境,日夜溫差大,使咖啡果實成熟緩慢、風味更集中。
本批次由生產者將咖啡送至 Demeka 處理站,並與美國精品豆商 Catalyst 共同研發,透過 72 小時白蜜厭氧發酵,在冷涼氣候下精準控制發酵節奏,展現乾淨、甜感明確且層次分明的花果調性。
風味描述
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香氣:柑橘甜香、淡雅花香
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風味:柳橙、橘子、紅蘋果、荔枝
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口感:甜感突出、酸質明亮柔順
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尾韻:茶感餘韻,乾淨細緻、不過度發酵

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